RAGU

sugo per pastasciutta, pasticci, sformati, ecc., ottenuta facendo rosolare e cuocere a fuoco lento con prosciutto, lardo, sale, pepe, battu…

Sinonimi

CONDIMENTO · INTINGOLO · SALSA · SUGO · FINANZIERA · STUFATO

Esempi

  • levate la pelle ai petti di Polleria; ed i nervi, e le pelli alle altre carni; tagliate tanto i primi, che le seconde in fettine assai fine per traverso, aggiustatele in una cazzarola di argento, o piatto, versateci sopra una Salsa, o un Ragù di vostro genio
  • Non è difficile preparare un buon ragù.

Le definizioni per RAGU

Definizioni, sinonimi ed esempi tratti da Wikizionario, con licenza CC BY-SA 3.0. Wikizionario

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